Блендер KitchenAid 5KHB3583EER в Екатеринбурге

Погружной блендер — устройство для измельчения продуктов, оснащенной также возможностью смешивания, взбивания, дробления. Он состоит из корпуса с двигателем, ножки и сменных насадок, которые закрепляются в нижней части. Корпус одновременно является и рукояткой — нередко он имеет нескользящее покрытие. Здесь же расположены кнопки для включения прибора и для выбора скоростей. В комплект входят также емкости с крышками, куда помещаются продукты перед измельчением, и контейнеры для хранения насадок. Погружные блендеры отличаются небольшими размерами и не требуют много места для хранения.

Электронное управление у современных блендеров позволяет не только выбирать ту или иную скорость, но и пользоваться предустановленными программами. На корпусе прибора — стационарного или погружного, — располагаются элементы управления. Это могут быть сенсорные или обычные кнопки, дисплей и поворотный регулятор. С их помощью пользователь выбирает программу работы: приготовление пюре или соков, измельчение льда и т. п. Можно задать также высокую или низкую скорость работы и режим пульсации, предотвращающий застревание ингредиентов. Выбранные настройки отображаются на дисплее.

Функция плавного запуска в современных погружных блендерах позволяет получить более однородную смесь, более эффективно измельчить продукты, а также сохранить чистоту в помещении. При погружении насадки в емкость с продуктом неизбежно возникают брызги. Одна часть их успешно гасится куполом вокруг ножа-измельчителя, однако другая разлетается вокруг. Чтобы уменьшить количество брызг, двигатель начинает работать с низких скоростей, которые постепенно увеличиваются до заданного значения. Эта функция способствует также сохранности двигателя, увеличивая срок его службы.

Импульсный режим блендера служит для максимально быстрого измельчения твердых продуктов — например, орехов, замороженных продуктов, льда, — а также для защиты мотора от перегрева. Для его включения достаточно нажать специальную кнопку на корпусе. В ряде моделей необходимо удерживать эту кнопку все время использования. Режим предполагает работу на самой высокой мощности с короткими паузами, так что его рекомендуется применять ограниченное время. Импульсный режим может использоваться также, чтобы исключить застревание продуктов между стенками чаши и валом, на котором крепятся ножи.

Защита двигателя блендера от перегрузки — мера предосторожности, позволяющая сохранить работоспособность прибора и увеличить срок его службы. В ряде моделей на корпусе имеется кнопка сброса. Когда температура двигателя превышает допустимые значения, а также увеличивается нагрузка на прибор — например, при измельчении твердых продуктов — блендер самостоятельно отключается. Чтобы снова начать работу, необходимо дождаться, пока прибор остынет, и нажать кнопку. В других случаях для возобновления работы после самопроизвольного отключения блендер нужно включить обычным порядком.