Встраиваемая телескопическая вытяжка Gorenje BHP 643 ORA B в Екатеринбурге

Тип вытяжки — один из определяющих факторов при выборе модели для кухни.

Купольные модели выпускаются с креплением к стене. Благодаря своей конструкции они отличаются увеличенной площадью всасывания, способны вместить большой вентилятор и сразу несколько фильтров. Такие приборы устанавливают, как правило, в кухнях достаточно большой площади. Одним из видов купольных вытяжек считаются каминные, которые из-за своей формы, воспроизводящей традиционный камин, устанавливаются в кухнях классического стиля.

Угловые вытяжки — разновидность купольных. В соответствии со своим названием эти устройства крепятся над угловыми варочными поверхностями, удачно занимая свободное место в углу помещения.

Островные модели устанавливаются на потолок над кухонным островом, которым часто оснащаются просторные кухни-столовые в современных квартирах. Подключение таких приборов к вентиляции требует больших трудозатрат, так что часть из них работает только в режиме рециркуляции. Для работы в режиме отвода воздуховод должен располагаться вертикально, что позволяет создавать оригинальные конструкции, которые станут заметной деталью в любой кухне.

В небольших помещениях можно использовать несколько типов вытяжек. Прежде всего это экономичные, незаметные и недорогие устройства, встраиваемые в подвесной шкаф или в потолок. Нередко они оснащаются выдвижными панелями, увеличивающими площадь всасывания. Еще один тип встраиваемых устройств — со встройкой в столешницу рядом с варочной панелью. Эти производительные приборы хороши тем, что в нерабочем состоянии полностью скрыты от глаз.

Наклонные модели — еще один вариант для небольшой кухни. Они размещаются на стене, но при высокой производительности не требуют много места. Их особенностью считается пониженный уровень шума и управление при помощи пульта ДУ. Эта категория вытяжек отличается большим разнообразием размеров, дизайна, цветов.

Т-образные модели, которые не имеют традиционного купола, изготавливаются из современных материалов — ударопрочного стекла, стали, алюминия и устанавливаются обычно в кухнях современного стиля.

Потолочные подвесные устройства внешне больше напоминают люстры и другие светильники, но успешно справляются с очисткой воздуха. Они оснащены разнообразными инновационными технологиями — управлением с мобильных устройств, автоматическим отключением, подсветкой с регулировкой яркости.

Тип встраивания кухонной вытяжки выбирается исходя из габаритов, дизайна и планировки помещения, частоты готовки, а также бюджета пользователя.
Встраивание вытяжки в шкаф — оптимальный вариант для малогабаритной кухни. Такие модели просты в установке, недороги, практически скрыты от глаз, их не нужно подбирать по внешнему виду, а также чем-то маскировать воздуховод. Уровень шума также снижается благодаря дополнительной звукоизоляции. Встроенные в шкаф модели могут дополняться выдвижной панелью, которая увеличивает площадь забора загрязненного воздуха. Иногда к встраиваемым относят также вытяжки, которые монтируются под подвесной шкаф, хотя их корпус остается на виду.

Вытяжка, встраиваемая в потолок, часто устанавливается над кухонным островом в просторной кухне и отличается достаточно высокой мощностью: она может работать как в режиме рециркуляции, так и в режиме отвода, так как воздуховод также скрыт в потолке. Вытяжки могут монтироваться в подвесной потолок либо устанавливаться в специальные многоярусные конструкции из гипсокартона непосредственно во время ремонта кухни. Для управления ими используется пульт ДУ.

Вытяжки, встраиваемые в столешницу — эффективная инновация, которая подойдет для установки в кухне любой площади. Такие вытяжки размещаются за варочной поверхностью или рядом с ней. В отключенном состоянии всасывающая панель находится под столешницей, но после включения одной или нескольких конфорок она автоматически выдвигается при помощи специального лифтового механизма. Загрязненный воздух улавливается, не успевая распространиться по помещению. Когда вытяжка убрана, на виду остается только сенсорная панель управления. Недостатком подобных моделей является только сравнительно высокая цена.

Высота вытяжки подбирается исходя из габаритов кухонной мебели и высоты потолков в помещении. При выборе прежде всего необходимо предусмотреть, чтобы расстояние от нижнего края вытяжки до варочной панели соответствовало нормам безопасности с одной стороны и обеспечивало качественную очистку воздуха с другой. Если расстояние будет меньше допустимого, возникает риск возгорания и порчи мебели или техники, а доступ к плите будет затруднен. При слишком большом расстоянии не гарантируется всасывание всего загрязненного воздуха, а следовательно, ухудшается эффективность его очистки. При выборе высоты установки вытяжного устройства следует учесть также рост пользователя.

Стандартное расстояние между встраиваемыми или купольными вытяжками и варочной поверхностью должно составлять 65–75 см для электрических и индукционных варочных панелей, и 75–85 см для газовых плит. Для популярных наклонных моделей расстояние от их нижнего края до варочной поверхности может быть уменьшено до 35–45 см для электрических и индукционных устройств и до 55–65 см для газовых.

Что касается высоты самой вытяжки, то все устройства принято делить на:

• низкие — высотой от 10 до 49 см;
• стандартные — высотой от 40 до 90 см;
• высокие — от 90 до 125–130 см.

К низким относятся островные или настенные, а также встраиваемые модели. Стандартные вытяжки — самые распространенные, они включают модели любого вида, за исключением встраиваемых — купольные, каминные, островные, подвесные, наклонные и угловые. Такие устройства могут устанавливаться в помещениях любой площади. К высоким относятся, как правило, купольные, каминные, наклонные модели — все они устанавливаются в просторных кухнях-столовых с высокими потолками и становятся заметным элементом обстановки.

Ширина вытяжки — один из важнейших факторов, влияющих на выбор модели. Именно от правильно подобранной по ширине вытяжки зависит качество очистки воздуха и эффективность ликвидации всех загрязнений — частиц жира, продуктов горения, запахов, водяных паров.

По общепринятым правилам ширина прибора должна быть либо равна ширине варочной панели, либо немного превышать ее. При этом следует учитывать не размер купола устройства, который может быть достаточно большим, а непосредственно рабочую поверхность, отвечающую за всасывание загрязненного воздуха. Вытяжка должна размещаться строго по центру варочной поверхности. Если ширина вытяжки будет меньше, чем у варочной поверхности, или она будет смещена относительно центра плиты, то нельзя гарантировать устранение всех загрязнений. Если же ширина вытяжки будет намного больше, это приведет только к излишним затратам электроэнергии.

Стандартная ширина кухонных вытяжек может составлять 30 см, 45 см, 50 см, 60 см, 80 см, 90 см, 100 см и 120 см в соответствии со стандартными габаритами варочных панелей. Самыми востребованными являются устройства на 60 см, которые устанавливаются над стандартной поверхностью с четырьмя зонами нагрева.
Вытяжки шириной 30 и 45 см будут соответствовать узким варочным панелям на две или три конфорки. Вытяжки шириной 90, 100, 120 см представлены у производителей в меньшем количестве — эти мощные устройства могут монтироваться над большими варочными панелями на пять или шесть зон нагрева, а также над профессиональными и полупрофессиональными плитами и варочными центрами.

Второй параметр, которым придется руководствоваться при подборе ширины вытяжки — габариты кухни и конкретно размеры кухонной мебели, рядом с которой будет размещаться вытяжка.

Глубина вытяжки — не менее важная характеристика для выбора модели, чем ее ширина, поскольку от нее также зависит площадь рабочей втягивающей поверхности. Чем лучше площадь поверхности соответствует площади варочной панели, тем эффективнее будут устраняться загрязнения воздуха, возникающие в процессе приготовления пищи — частицы сажи, капли жира, водяные испарения, а также неприятные запахи.

При этом необходимо иметь в виду тип вытяжки. Так, из-за специфики конструкции глубина наклонных и настенных приборов не имеет большого значения. Учитывать этот параметр необходимо, если пользователь выбирает купольную, каминную, угловую, встраиваемую или островную модель. Глубина рабочей поверхности всасывания в этом случае должна быть равна глубине варочной панели или несколько превышать ее. Стоит помнить, что у больших купольных или угловых моделей размеры корпуса могут намного превышать размеры варочной панели.

Для удобства пользователя следует выбирать вытяжку так, чтобы глубина даже самого большого купола не превышала глубину столешницы. У большинства современных купольных моделей глубина точно равна ширине, поскольку и стандартные варочные поверхности чаще всего имеют квадратную форму. Это значит, что вытяжка должна располагаться точно над поверхностью плиты, так, чтобы их оси совпадали. Стандартные размеры глубины таким образом могут составлять 30, 45, 50, 60, 80, 90, 100, 120 см.

У многих встраиваемых моделей глубина может регулироваться, а рабочая всасывающая поверхность — увеличиваться благодаря выдвижному козырьку, но габариты корпуса такой вытяжки должны соответствовать размерам подвесного шкафа. Выбирать основные размеры вытяжки с соблюдением всех требований эффективности и безопасности работы следует также не в ущерб общему дизайну помещения.

Воздуховод — необходимая составляющая любой вытяжки, работающей в режиме отвода воздуха. Он представляет собой трубу, соединяющую вытяжку с системой вентиляции, по которой загрязненный воздух отводится наружу из помещения, заменяясь при том чистым воздухом. Диаметр отверстия для соединения корпуса с отводом стандартно составляет 120 или 150 мм, при этом в комплекте с вытяжкой часто поставляются переходники для смены размера.

Современные воздуховоды изготавливаются из различных материалов:

• безопасного, прочного и стойкого к механическим повреждениям пластика;
• недорогого, гибкого и удобного в установке гофрированного алюминия или реже стали — из эстетических соображений эти воздуховоды размещают в коробе из пластика, металла, дерева или гипсокартона.

Диаметр самого воздуховода необходимо рассчитывать заранее, так как отсутствие герметичного крепления отрицательно влияет на эффективность очистки воздуха. Для качественной работы вытяжки и снижения уровня шума диаметр воздуховода должен быть совпадать или немного превышать диаметр вывода вытяжки. Круглые воздуховоды — самые распространенные. Как правило, в кухнях используются модели диаметром от 8 до 30 см, в большинстве моделей диаметр воздуховода составляет 18 см и 20 см. Реже используются прямоугольные и плоские воздуховоды, которые требуют специального крепежа.

Отвод — воздух засасывается в вентиляцию принудительно. Таким образом удаляются запахи, излишняя влага, частицы жира, выделяющиеся при готовке.

Циркуляция — воздух проходит через угольные и жироулавливающие фильтры, очищается и возвращается в комнату. Для активации этого режима в большинстве моделей нужно устанавливать угольный фильтр отдельно.

Количество скоростей — один из значимых параметров, влияющих на выбор вытяжки для кухни. Чем точнее можно регулировать работу вентилятора, тем эффективнее будет очистка воздуха в помещении. Точечная регулировка скорости способствует также экономии электроэнергии, влияет на уровень шума и комфорт пользователя.

Стандартное количество скоростей у большинства моделей — три: низкая, средняя и высокая. Низкая скорость всасывания используется, если на варочной панели включена одна конфорка и готовится одно блюдо. Средняя скорость выбирается, если используются две конфорки, а также при жарке на сковородке. И наконец, самая высокая скорость используется при сильном загрязнении воздуха, которое возникает при готовке на трех-четырех конфорках или при интенсивном жарении без крышки. Для экстренных случаев очень сильного задымления предназначается интенсивный режим. Максимальное число скоростей в современных вытяжках увеличивается до пяти или шести.

Выбор скорости работы производится при помощи кнопок, слайдеров или сенсоров панели управления, посредством пульта ДУ, а при удаленном управлении — при помощи специального приложения на смартфоне.

Антивозвратный клапан нужен для предотвращения обратной тяги, из-за которой запахи пищи будут возвращаться в комнату.

Работа на максимальной мощности в течение 10-15 минут при сильном загрязнении или увлажнении воздуха при готовке. После окончания интенсивного очищения вытяжка автоматически возвращается к прежней скорости.

Жироулавливающий — задерживают загрязнения, крупные частицы, защищая таким образом внутреннее устройство. Если вытяжка работает в режиме рециркуляции, то этот фильтр — одна из ступеней очистки воздуха. Заранее установлен практически во всех вытяжках, не требует постоянной замены.

Угольный — необходим для циркуляции, так как убирает запахи. В большинстве моделей заранее не установлен, приобретается отдельно. Представляет собой пластиковую шайбу, заполненную активированным углем, или тканевую пластину, пропитанную теми же веществами. Требуют регулярной замены.

Все современные вытяжки оборудованы системой фильтров, обеспечивающей очистку воздуха и защиту двигателя от капель жира, водяных паров, частиц сажи и других загрязнений. Большинство вытяжек комплектуется сменным жироулавливающим фильтром, который представляет собой конструкцию из рамки со вставленными в нее слоями металлической сетки — как правило, алюминиевой или стальной. Обычно устанавливают 1 или 2 штуки, реже 3 или 4.

Частота очистки фильтров определяется качеством прибора, а также интенсивностью приготовления пищи и следовательно — использования вытяжки. Для очистки жироулавливающий фильтр достаточно промыть под струей теплой воды; некоторые модели пригодны для мытья в посудомоечной машине.

В вытяжках, которые способны работать в режиме рециркуляции, необходима установка еще одного типа фильтров — с активированным углем для более тонкой очистки воздуха и устранения неприятных запахов, которые могут возникать в процессе приготовления. Выпускается несколько типов угольных фильтров, в том числе тканевые и кассетные. В большинстве своем они являются одноразовыми (со сроком службы около полугода), однако ряд производителей представил устройства с многоразовыми угольными фильтрами. Как правило, этот вид фильтров необходимо приобретать дополнительно. Чаще всего требуется также 1 или 2 штуки.

Индикатор загрязнения фильтра оповещает о том, что возникла необходимость очистки или смены этой важной составляющей любой вытяжки. Индикатором оснащаются устройства, работающие как в режиме отвода, так и в режиме рециркуляции, поскольку в обоих случаях в них имеется жироулавливающий фильтр.

Он состоит из нескольких слоев металлической сетки — преимущественно из алюминия или нержавеющей стали, — и предназначается для грубой очистки воздуха от капель жира и продуктов сгорания. Благодаря ему частицы жира не могут попасть внутрь устройства и повредить двигатель. Устройства, работающие в режиме рециркуляции, оснащаются также фильтром из активированного угля для тонкой очистки воздуха и защиты от посторонних запахов.

Жироулавливающий фильтр обычно является многоразовым: для очистки его достаточно промыть под струей воды. Угольные фильтры чаще всего одноразовые и нуждаются в периодической замене.

Индикатор загрязнения представляет собой один или два светодиода на панели управления: если фильтр необходимо очистить или заменить, соответствующий светодиод включается. В ряде моделей пользователь может сам задать время срабатывания индикатора, исходя из частоты использования варочной панели и духовки.

Возможность установки угольного фильтра в современных вытяжках позволяет использовать устройство для работы в режиме рециркуляции без присоединения к вентиляционной системе. Воздух в этом случае проходит последовательно через два фильтра — жироулавливающий, задерживающий частицы жира, продукты сгорания и водяные пары, и угольный, позволяющий устранить неприятные запахи — его называют также фильтром тонкой очистки. Очищенный таким образом воздух затем возвращается в помещение.

Фильтр изготавливается из порошка или гранул активированного угля, известного своими абсорбирующими свойствами — поры его способны задерживать молекулы пахучего вещества. Угольные фильтры, как правило, являются одноразовыми и нуждаются в периодической замене. Длительность использования фильтра зависит от частоты готовки и, следовательно, от интенсивности использования вытяжки: в среднем она составляет от 3-4 до 6-7 месяцев. В ряде моделей о необходимости замены фильтра предупреждают специальные индикаторы.

Вытяжки, оснащенные угольными фильтрами, можно устанавливать без привязки к системе вентиляции, они не требуют маскировки воздуховода и отличаются легкостью монтажа.

Встроенное освещение — функция, которая присутствует практически во всех современных вытяжках. Центрального освещения часто недостаточно для хорошего обзора рабочей зоны, особенно если над ней установлен подвесной шкаф. Интегрированные в вытяжку лампы позволяют готовить с комфортом, не напрягая зрение, их можно включать независимо от использования самой вытяжки.

Производители оснащают свои изделия лампами всех типов. Наиболее часто используются светодиодные. Их применение связано с целым рядом преимуществ. Прежде всего, светодиодные лампы отличаются очень низким энергопотреблением, которое составляет всего 2-5 Вт, они не нагреваются даже при длительном использовании, не реагируют на перепады напряжения и отличаются прочностью и долговечностью: такие лампы способны работать без замены несколько лет. Подсветка при этом получается намного более яркой, чем при использовании галогенных светильников и, тем более, ламп накаливания. Светодиоды испускают свет, безвредный для глаз, позволяют сохранить естественные цвета продуктов. У ряда производителей — например, Miele или Pando — для подсветки используются светодиодные ленты, причем интенсивность освещения можно регулировать.

Лампы накаливания используются обычно в купольных вытяжках классического стиля для создания ретро-атмосферы — этому способствует привычный теплый цвет. Такие лампы привлекают также низкими ценами, однако сильно нагреваются и требуют достаточно частой замены.

Галогенные лампы — более совершенный вариант ламп накаливания: в них используется спираль из вольфрама, а в стеклянной колбе находится газ с примесью галогенов. За счет этого стекло не темнеет, а нить накаливания может восстанавливаться в процессе работы, так что срок службы значительно увеличивается и может составить год и более.

Неоновые лампы представляют собой стеклянную колбу, заполненную неоном или смесью газов. Они отличаются устойчивостью к высоким температурам, что немаловажно для кухонной вытяжки, а также долговечностью — срок их службы может составить до 1000 часов. Еще одно их преимущество — очень малое потребление электроэнергии. Неоновые лампы позволяют создавать подсветку разного типа — как холодную, так и теплую для вытяжек в разных стилях. Мягкое рассеянное освещение не создает дискомфорта и позволяет получить интересные визуальные эффекты.

Количество ламп, которые используются для подсветки рабочей зоны в современных вытяжках, определяется целым рядом факторов, в числе которых тип вытяжки, ее габариты, вид самих ламп. Чаще всего для освещения в вытяжках используются светодиодные лампы и ленты, лампы накаливания, галогенные и неоновые, а также люминесцентные светильники.

В моделях, которые крепятся к стене, включая наклонные и встраиваемые в подвесной шкаф, обычно используются две лампы, расположенные слева и справа. Такого освещения достаточно, чтобы пользователь чувствовал себя комфортно во время подготовки продуктов и приготовления пищи. Выбирая модель, необходимо обратить внимание также на угол наклона ламп, и уточнить, не перекрывается ли световой поток рядом стоящей мебелью, техникой, элементами самой вытяжки.

В небольших недорогих моделях, особенно встраиваемых, для освещения может использоваться одна лампа — например, галогенная увеличенной мощности. Потолочные и островные вытяжки обычно располагаются над кухонным островом, к которому имеется доступ со всех сторон. В этом случае необходима более яркая подсветка — такие модели могут оснащаться тремя или четырьмя лампами.

Выдвижная панель позволяет увеличить всасывающую поверхность вытяжки и улучшает тем самым качество очистки воздуха в помещении.

Можно выделить два основных вида вытяжек с выдвижной панелью. В вытяжках, встраиваемых в подвесной шкаф, выдвижная панель необходима, так как размеры таких устройств определяются размерами самого шкафа. В закрытом состоянии глубина вытяжки может быть меньше глубины варочной поверхности. Телескопическая выдвижная панель, которая устанавливается преимущественно в устройствах, работающих в режиме отвода, гарантирует полный захват воздуха, загрязненного каплями жира, частицами сажи, испарениями. Панель можно выдвинуть как нажатием на кнопку, так и потянув за ее переднюю часть. В некоторых моделях при подобном выдвижении одновременно включается подсветка. Когда же панель убрана, вытяжка становится практически незаметной — такой вариант лучше всего подходит для небольшой кухни.

В вытяжках, интегрированных в варочную поверхность и работающих в режиме рециркуляции, панель выдвигается при включении зоны нагрева автоматически. В закрытом же состоянии видны только сенсорные управляющие элементы, которые находятся вровень с варочной поверхностью.

Тип управления вытяжки — один из параметров, определяющих выбор модели. Производители предлагают устройства всех видов — от самых простых с механическим управлением до высокотехнологичных приборов с сенсорным управлением.

Механическое управление — удобное и надежное, оно является одним из самых востребованных. Панель управления в этом случае оснащается несколькими кнопками — в том числе включения вытяжки, выбора одной из скоростей работы и интенсивного режима, а также включения освещения рабочей зоны. В некоторых случаях кнопка включения заменяется кнопкой выбора первой скорости. Кнопки могут иметь различную форму и служить элементом дизайна; часто они снабжаются подсветкой. Модели с механическим управлением отличаются невысокими ценами, однако не слишком удобны в очистке, так как под кнопки быстро забивается грязь.

Слайдерное управление осуществляется при помощи ползунков-слайдеров: режим работы, активация подсветки и другие опции активируются перемещением ползунка. В простейшем случае он может фиксироваться в двух-трех положениях, в более продвинутых моделях могут использоваться слайдеры с плавной регулировкой скорости работы и освещения, что не только удобно для пользователя, но и позволяет снизить нагрузку на двигатель.

Сенсорное управление сочетает эффективность, простоту в освоении и удобство в уходе. Все функции активируются одним прикосновением или движением пальца. Гладкая сенсорная панель управления стильно выглядит, ее можно очистить буквально одним движением. Сенсорные панели позволяют добавить дополнительные опции — например, таймер, интервальный режим или пониженный уровень шума. На дисплее отображается вся актуальная информация, в том числе о необходимости замены или очистки фильтров.

Состав и форма элементов управления вытяжкой определяются ее типом и видом управления. Зачастую они не только предназначаются для задания параметров работы, но и представляют собой часть декора.

Наиболее распространенным элементом управления являются кнопки — ими оснащаются устройства с механическим управлением. Кнопки можно увидеть у вытяжек всех типов, от простых встраиваемых до дизайнерских подвесных, островных или наклонных. Количество кнопок зависит от набора функций: в простейшем случае достаточно всего трех кнопок — двух для переключения скоростей и одной для включения освещения. Как правило, они имеют круглую форму, однако производители предлагают устройства с квадратными и даже треугольными кнопками. В больших купольных вытяжках кнопки могут изготавливаться из меди, бронзы или латуни, а моделях современного дизайна — оснащаться подсветкой.

Ползунки-слайдеры — еще один элемент управления, более удобный в очистке, чем кнопки. Перемещением ползунка активируются все функции, в том числе скорость всасывания и включение подсветки. В простом варианте слайдер может фиксироваться в двух-трех положениях, а более современные модели оснащаются слайдерами с плавной регулировкой скорости и освещения, что увеличивает удобство использования и позволяет снизить нагрузку на двигатель.

Сенсорная панель управления с дисплеем — наиболее современный и эффективный тип управления. Ей не оснащаются только модели в стиле ретро, поскольку сенсорное управление не подходит к их дизайну, и самые бюджетные модели настенных вытяжек. Все функции активируются одним прикосновением к сенсорной кнопке или движением пальца по сенсорному слайдеру. Гладкая панель стильно выглядит и очень удобна в очистке. На ней могут располагаться кнопки для активации дополнительных опций.

Таймер — принадлежность большинства современных вытяжек для кухни. В простейшем случае устройства для очистки воздуха оснащаются таймером обратного отсчета, который позволяет запрограммировать продолжительность работы вытяжки. После того как заданное время заканчивается, вытяжка автоматически отключается. Пользователю таким образом не нужно следить за тем, чтобы выключить ее вручную.

Своевременная установка такого таймера — это не только мера безопасности, но и средство экономии электроэнергии. В моделях, где предусмотрен режим проветривания, при помощи таймера ежечасно включается аспирация воздуха. Очистка продолжается в течение 10 минут, после чего также происходит автоматическое отключение. Таймер позволяет также задействовать режим остаточного хода: при его активации вытяжка будет работать непродолжительное время после окончания приготовления, что позволит избавиться от задымления или слишком насыщенных запахов.

Таймер срабатывает и при выборе интенсивного режима для сильно загрязненного воздуха: этот режим действует строго ограниченное время, после чего устройство самостоятельно переключается на меньшую скорость всасывания.

Отдельными фирменными или редкими функциями и особенностями оснащаются вытяжки многих производителей. Усовершенствования могут вноситься как в конструкцию вытяжки, так и в систему управления и набор программ. Все их можно разделить условно на несколько групп.

Многие бренды устанавливают в вытяжках современные бесшумные и экономичные двигатели. Так, в устройствах Bosch применяется мощный и бесшумный мотор EcoSilenceDrive, который гарантирует низкий уровень шума и высокую энергоэффективность при небольших размерах. Этот бесщеточный двигатель отличается долговечностью, так как не имеет соприкасающихся частей, а электронное управление позволяет очень быстро достигать максимальной мощности.
В вытяжках Asko используется бесщеточный инверторный EC-двигатель с электронным управлением, который меньше изнашивается, отличается экономичностью и низким уровнем шума.
В устройствах производства Graude используется мотор Profi Fan, который отличается надежностью и высокой эффективностью. Во многих устройствах имеется возможность установки выносного двигателя, который может размещаться как внутри дома — например, на чердаке, — так и на улице. Главное преимущество такой установки — существенное снижение уровня шума.

Вытяжки, встраиваемые в столешницу рядом с варочной панелью — например, модели Smeg, — оснащаются функцией автовентиляции, исключающей вмешательство человека. Вытяжка управляется посредством сигналов, поступающих от варочной панели: при включении конфорок автоматически зажигается подсветка, а скорость всасывания загрязненного воздуха регулируется в соответствии с температурой включенной зоны нагрева и самой горячей посуды.
Аналогичная функция Con@ctivity 2.0 и более новый ее вариант 3.0 имеется в вытяжках Miele, которые могут напрямую обмениваться данными с панелью конфорок. Система Con@ctivity 2.0 передает информацию от варочной панели блоку управления вытяжкой, на их основе выбираются настройки работы прибора. Функция WiFiConn@ct позволяет легко интегрировать приборы Miele в локальную сеть Wi-Fi.
Устройства производства словенской фирмы Gorenje оснащаются технологией AdaptTech: на основе данных, поступающих от сенсора, встроенного в вытяжку, определяется уровень загрязнения воздуха и автоматически регулируется скорость всасывания. Если же воздух очищен, прибор выключается автоматически. Вытяжки Faber, встроенные по центру варочной панели, управляются автоматически в зависимости от уровня мощности поверхности.

Еще одна группа функций связана с внешним видом вытяжки, возможностью ее установки и очистки. Так, в моделях производства французского бренда De Dietrich применяется система простой установки Plug-and-Play, что означает «подключи и работай».
Технология легкого монтажа используется также в моделях от шведской компании Asko и итальянских фирм Falmec и Elica: их можно установить силами одного человека.
Для удобства в уходе многие вытяжки оснащаются защитным покрытием от отпечатков пальцев: например, в моделях от Gorenje оно носит название Antifinger, в вытяжках Faber — Anti Touch, а в устройствах производства AEG — Anti Finger-Print. Легко очищаемая внешняя и внутренняя поверхность корпуса способствует быстрому удалению любых загрязнений, в том числе капель жира.
Островные и подвесные вытяжки Faber имеют конструкцию UP & DOWN, которая позволяет без труда изменять высоту их подвески. Передняя панель на газо-пружинных амортизаторах в вытяжках Asko позволяет легко извлекать фильтры для замены или очистки.

Максимальная производительность вытяжки — важнейший критерий выбора модели наряду с ее типом и размерами. Именно от него зависит, насколько эффективно то или иное устройство справится с очисткой воздуха в вашей кухне. Производительность на каждой скорости (или хотя бы на максимальной) должна указываться в техническом паспорте устройства, а пользователь путем несложных расчетов может определить, подходит ли модель для его условий.

Чтобы рассчитать требуемую производительность, необходимо умножить площадь помещения в кв. м на высоту потолков и на коэффициент 12 — количество циклов обновления воздуха в час согласно санитарным нормам. Эта простейшая формула и даст значение максимальной производительности вытяжки для данного помещения. Имеются также уточненные формулы, учитывающие тип варочной панели, режим работы вытяжки и другие параметры.

Фирмы-изготовители предлагают модели минимальной производительностью от 180–200 м3/час, максимальная же в самых мощных моделях может достигать 2000 м3/час, однако для обычных квартир она будет излишней. Так, вытяжки максимальной производительностью 950 м3/час достаточно для эффективной очистки помещения площадью около 30 кв. м.

Класс энергопотребления вытяжки — значимая характеристика, на которую стоит обратить внимание при выборе модели. Производители предлагают устройства с высоким классом энергоэффективности, применяя инновационные технологии и экономичные источники освещения, так что даже самые мощные вытяжки не отличаются высоким энергопотреблением.

С 2014 года все они снабжаются энергетическими наклейками, где отображается класс энергоэффективности устройства от A до G. Модели класса G в настоящее время практически не выпускаются, однако бюджетные вытяжки невысокой производительности могут иметь классы энергоэффективности В, С, D, E и потреблять до 250 Вт за час работы.

В лучших моделях — например, вытяжках Elica, Falmec, Faber и других — используется ряд уникальных технологий, направленных на снижение энергопотребления. Повышению энергоэффективности способствует и применение экономичных светодиодных ламп. Например, в моделях Elica класса А энергопотребление снижено на 50% за счет использования технологии всасывания Synairgy. Устройствам Faber с мотором Evo Diffuser присвоен класс энергопотребления А++: они потребляют на 85% меньше электроэнергии, чем обычные вытяжки.