Купольная посудомоечная машина: плюсы и минусы

Ручной труд на профессиональной кухне не может обеспечить оперативную гигиеническую мойку и блестящие результаты. Именно поэтому на кухне гостиницы, ресторана и кафе нередко встречается эффективная и надежная купольная посудомоечная машина.

Топ-5 преимуществ профессиональной посудомойки 

Купольные модели являются эксклюзивным решением для большого производственного цеха с необычной планировкой. Кроме того, данные агрегаты характеризуются: 

• Увеличенной производительностью — машине под силу перемыть до 1000 тарелок за час.  
• Автоматическими или полуавтоматическими дозаторами для сокращения расхода моющих средств и ополаскивателей.  
• Удобной кнопочной панелью управления и системой автоматического запуска при закрытом куполе.  
• Постоянным контролем температуры и уровня воды в бойлере для защиты от перегрева и затопления. 
• Баком с закругленными углами для быстрой и легкой чистки. 

Кроме вышеперечисленных преимуществ, техника купольного типа отличается еще одним весомым достоинством — экономией воды, а также сил и времени персонала. Стандартный комплект устройства дополнен кассетами для мытья тарелок, стаканов и столовых приборов. 

Недостатки купольной машины 

Несмотря на надежность и высокую производительность, выбор эффективной купольной посудомойки оправдан не всегда. Данная профессиональная посудомоечная машина отличается такими недостатками: 

• Увеличенным энергопотреблением — по сравнению с моделями с фронтальной загрузкой, купольные посудомоечные машины расходуют в 2 раза больше электроэнергии. Такая техника имеет потребляемую мощность от 8 до 16 кВт.  
• Габаритными размерами — посудомоечная машина купольного типа занимает много места, поэтому разместить данный агрегат можно только на просторной кухне ресторана или кафе. Такая специализированная техника не может маскироваться в барной стойке или скрываться под рабочим столом повара. 
• Высокой стоимостью. 
• Не предназначена для бытового использования. 

Купольную посудомоечную машину нельзя назвать компромиссным решением — данная профессиональная техника отличается повышенным энергопотреблением и требует много свободного места для эффективного функционирования. Выбор в пользу данного агрегата оправдан только при необходимости большой загрузки — любая купольная модель может перемыть не меньше 700 тарелок за час.